爆火自热米饭加热原理伴随较大风险


  炎热的夏季,很多单身人士不愿做饭,外卖和速食食品成为首选。对于那些喜欢碳水食物的人群来说,自热米饭是一个很不错的选择。大约15元左右的价格,不用火、不用电,一份热腾腾的米饭便可完成。如今在一些超市卖场,你都可以见到这样快捷、方便的食品。

  不过,这种“黑科技”的加热手段,也可能伴随着一定的风险。

  150℃“蒸”熟米饭

  自热米饭也称方便米饭,是以优质大米为原料,配以精制肉类、时鲜蔬菜、菌菇等,采用一系列先进的高科技工艺技术、真空封口包装、高温灭菌的盒装米饭。其带有一个发热包,遇到水后在3-5秒钟内升温,温度可高达150℃以上,蒸汽温度达200℃,最长保温时间可达3小时,很容易将生米做成熟饭。

本文来自织梦



  自热米饭是如何实现短时间内迅速达到高温的?

  原来,自热米饭里的加热包内是焦炭粉、活性炭、盐、生石灰等物质,遇水后就会产生高温,这些东西并没有毒,加上没有直接接触米饭,所以对人体没有影响。不过,加热水虽然不是有毒物质,但它并不符合饮用水标准,所以市民用完后要谨慎处理,避免饮用。

  留意发热包是否有破损

  自热米饭的食用方法是打开包装,把菜肴包垫在最底层,撕开发热袋放在盒内最底层,将水袋导入发热带,2分钟后发热包开始冒烟,把饭盒放上去开始热饭,盖上盖子,加热8-15分钟左右,发热完成后把菜肴倒入米饭中,就能开吃了。

  但是,自热米饭也存在一定的安全隐患。在加热包没有破损的情况下,米饭可以正常被加热。但在加热包有破损的情况下,就有可能出现安全隐患,而且加热出来的米饭也会被加热包中的物质污染,无法食用。因此可以说,自热米饭在加热过程中确有安全隐患。

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  虽然自热米饭十分方便,但建议最好不要长期吃。主要危害是缺乏维生素和添加剂较多,建议多吃些新鲜水果蔬菜,保证膳食均衡。如果可以选择,建议食用现做出来的饭菜。

  


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