主料：皖鱼 老干妈风味豆豉酱 红辣椒 配料：香菜 葱 姜 蒜 糖 醋 鸡精 盐 味精 五香粉 做法 1、皖鱼切块，红辣椒、香菜切段，葱姜蒜切丝 2、油热下皖鱼煎至两面金黄 3、放入酱油，加

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主料：豆豉1大勺 小尖椒1把 配料：花椒1小把 大葱1棵、八角2个 生姜1块 熟花生 熟芝麻 粗辣椒粉 白糖 盐 老抽 淀粉 植物油 做法 1、豆豉用少量植物油拌匀，上锅蒸20分钟。 2、蒸好的豆

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主料：圆白菜适量，老干妈风味豆豉酱2小匙，水适量 做法： 1.圆白菜切成丝；锅里放豆豉煸炒。 2.豆豉出了香味以后放入圆白菜，中火炒到圆白菜变软就好了；中间如果觉得太干的话

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材料：豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g 做法： 1、豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里。 2、然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥、小

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主料：带鱼，老干妈风味豆豉酱2勺 配料：葱姜末，盐，鸡精，酱油1勺，料酒，蛋青，淀粉，花椒少量，八角1颗，老干妈酱2勺，白糖1勺，水适量 做法 1.带鱼处理好洗净后切块，用葱姜

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主料：香干，猪后腿肉，榨菜，老干妈豆豉辣酱 配料：葱，姜，红辣椒，盐，鸡精，糖，老抽 做法 1、香干洗净切小方丁，瘦肉剁成肉沫，榨菜切碎，红辣椒、姜、葱切碎。 2、锅烧热

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主料：豆腐，牛肉碎，老干妈风味豆豉酱 配料：葱姜，料酒，味精，糖，花椒面，辣椒粉 做法 1.锅内烧热水，把豆腐切小块后烫一下捞出，放入冷水中过一下。 2.葱姜切末，锅内留底

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