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[酱文化]香辣绵蘑酱的基本介绍香辣绵蘑酱营养价值香辣绵蘑酱产品特点香辣绵蘑酱做法

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香辣绵蘑酱的基本介绍
香辣绵蘑酱是以绵山蘑菇为原料,其他为辅料制成,滋味鲜美,营养丰富,是山西近年来研发出的新型佐餐佳品。
香辣绵蘑酱营养价值
香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。
有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气,益胃和中,解毒,抗肿瘤,托痘疹。
主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
香辣绵蘑酱产品特点
绵蘑酱可烹制成多种荤素名肴,是席上珍馐。酱香浓郁、滋味鲜美、富有营养。做出菜来色泽素洁清新,味道鲜美甘甜,口感嫩脆爽滑。
香辣绵蘑酱的制作方法
具体做法松蘑去蒂泡开洗净,最后一遍水就不要倒了!泡好捞出沥干水份切丁。锅内放油,炒肉丁至发白,加入葱,辣椒翻炒一分钟,加蘑菇翻炒均匀倒入黄豆酱小火翻炒2分钟加入泡蘑菇的水,盖盖焖煮至汤汁浓稠,撒少许鸡精即可,不要放盐,黄豆酱很咸了!没有松蘑,用其他菌类(或干蘑菇)代替也很好!
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