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[酱文化]古龙肉酱的基本介绍古龙肉酱产品特点古龙肉酱由来古龙肉酱吃法

古龙肉酱的基本介绍
古龙始建于1954年,拥有“中国出口名牌”、“中国名牌”、“中国驰名商标”三项国家级荣誉,是一家大型国有食品企业。古龙肉酱配以营养丰富的香菇和精选猪肉,拌饭、拌面、炒菜、夹馒头多种多样吃法,有整块肉粒和香菇哦!
古龙肉酱产品特点
肉类罐头均选用无工业污染、由天然青饲料及杂粮饲养的秦岭山脉农家猪为原料,肉质结实鲜嫩、富有弹性,不含瘦肉精等激素类药物;生产所需的豆酱、酱油均由企业自行配套生产,以优质黄豆经传统工艺方法自然酿造,日晒发酵周期两年以上,富含氨基酸,风味浓郁芳香。
古龙肉酱历史民俗
厦门古龙酱文化园由厦门古龙食品有限公司出资建设,2013年初向公众开放。近6万口传统酱缸——古龙拥有亚洲最大的传统酱油酿造晒场,总面积近5万平方米被载入上海大世界基尼斯纪录。古龙还始终坚持以传统古法制酱工艺生产酱料,并用于罐头生产。这种酿酱工艺浓缩了三千多年中国酱文化史,已被列入厦门市“非物质文化遗产”项目。
古龙肉酱品尝吃法
拌饭、拌面、炒菜、夹馒头多种多样吃法,例如:肉酱罐头炸酱面、香菇肉酱炒饭、肉酱茄子煲等!
香菇肉酱焖豆腐
用料:古龙香菇肉酱100g、水150g、豆腐1块切丁、青葱3棵切丝、蒜头2瓣(压成泥)、酱油5ml、食用油10ml、辣椒1根。芡料:生粉5g+清水30ml。
做法步骤:
1、食用油加热,爆香蒜泥,加入古龙香菇肉酱和适量水翻炒;
2、稍煮片刻后,加入事先切成丁的豆腐烧开;
3、最后加入酱油及芡料勾芡,出锅后撒上葱花、辣椒粒即可。


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