下饭神器京酱肉丝


主料:猪肉300克、蛋清1个、豆皮3张、胡萝卜半根、黄瓜1根、甜面酱80克
配料:料酒1勺、淀粉3勺、大葱半根、香菜1把、

做法:
1、准备一块猪里脊肉、将肉切成丝,顺着纹路切,切好放入碗中,加入料酒、一个蛋清、适量淀粉,搅拌均匀,腌制15到20分钟,等入味;

2、再来准备配菜,胡萝卜、黄瓜、大葱切丝,香菜断开,准备2~3张豆皮;

3、豆腐皮用开水烫熟,捞出备用,记得不要切段,需要一整块大的;

4、然后在桌面把豆腐皮摊开,放入刚才切好的三种配菜胡萝卜、大葱、黄瓜和香菜,放到里面卷成卷;

5、斜着切好,切的大小尽量一样,这样摆出来更好看,放到一个圆形的盘子,将切好的豆皮卷摆好;

本文来自织梦



6、热锅放油烧热后把前面腌制好的瘦肉丝倒入锅中,翻炒,翻炒至全部变色;

7、加入适量的盐和甜面酱拌匀,炒熟,起锅即可,然后把它摆入盘中间,撒上葱花丝即可


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