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[酱文化]柱候酱可以直接食用吗？

柱候酱同耗油一样，是可以直接吃的，它属于腌制后的佐料，可以直接吃，也可以用来调味。但相对的，用来调味的话会更好一些。也很少有人会直接食用。因为腌制过的食物，在没有经过高

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[酱文化]柱候酱的营养价值

柱候酱的主原料为大豆和面粉，制作时还添加有蒜茸、生抽、白糖、食油、八角粉等配料，单从这些成分上来说，柱候酱肯定是有营养的了。 我们先说大豆。 大豆中含有植物雌激素，可用于调

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[酱文化]柱候酱的使用方法

柱候酱是广东佛山的一种特产，在我国有着非常久的使用历史。它是由大豆和面粉制作而成，味道香甜，是一种风味俱佳的调味品。那么柱候酱是怎么用的呢？ 柱候酱主要就是用来烹饪鸡鸭鱼

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[酱文化]柱候酱简介

柱侯酱是用豆酱、酱油、食糖、蒜肉、食油等原料精制而成，适用于烹调风味独特的信侯鸡、鹅、鸭，并可焖制各种肉类。 柱侯酱，色鲜味美、香甜适中，有芬芳的豉味，是别有风味的调味佳

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[酱文化]甜面酱的保存时间及保存方法

甜面酱保质期一般是3个月左右，甜面酱在未开盖情况下避免高温环境正常存放，在保质期内可保持原有品质，开盖使用后，建议置于冰箱冷藏室内保存。

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[酱文化]东北人爱吃的东北大酱品牌有哪些

在东北，没有哪种蔬菜能逃脱被蘸酱的命运，东北大酱是酱菜的必备，特别是农村，每餐必吃。也就造就了一些知名的品牌，甚至有的品牌影响了东北一代人的生活习惯，今天就来看看这些好吃

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[酱文化]如何选择购买豆瓣酱:豆瓣酱太咸需要注意

经常使用豆瓣酱炒菜的小伙伴都知道，加入豆瓣酱之后，食盐需要少放或者不放，因为豆瓣酱本身就是有咸味的，如果口味清淡的小伙伴，菜肴中加入豆瓣酱后，可能都不回再放入食盐进行调

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[酱文化]如何选择购买豆瓣酱:豆瓣酱过稀不要购买

以红油豆瓣酱举例，配料中，大多是蚕豆、辣椒、食盐、菜籽油等，因为发酵时间短，所以会加入适量的香辛料和食品添加剂来延长保质期，但我们要明白，豆瓣酱在发酵制作过程中，蚕豆是

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[酱文化]如何选择购买豆瓣酱:红油豆瓣酱并不是色泽越红越好

因为蚕豆在发酵后所呈现出来的颜色就是棕褐色、红褐色，不可能是那种非常明亮的红色，所以，在挑选豆瓣酱的时候，并不是色泽越红越好。

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[酱文化]如何选择购买豆瓣酱:查看豆瓣酱的配料表

豆瓣酱既然有不同的等级，其原材料和配料自然也是不尽相同的，就拿最常见的红油豆瓣酱举例，配料中大多是蚕豆、辣椒、食盐、菜籽油等，因为发酵时间短，所以会加入适量的香辛料和食

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